2012/2/8 16:40

碎嘴嘮叨：

1、如采用手揉面團注意增加液體含量（手揉面團水分流失要比機揉的要大）

2、包餡后注意收緊收口，如不然會導致烘烤時面團脹裂。

3、面包整形后發(fā)酵時注意排開間距，以免發(fā)酵后粘連。