2012/2/8 16:39

二、火燒

1、面粉、酵母、糖加30度左右的水揉成光滑的面團(tuán)；

2、放溫暖處餳發(fā)；

3、待面團(tuán)膨脹至兩倍大小取出；

4、加少量食用堿揉勻，分割成六個(gè)均勻面團(tuán)；

5、把面團(tuán)搟成面皮，加餡料包成圓包子狀；

6、包子收口捏緊，朝下放置，搟成餅狀；

7、餅胚放溫暖處再次餳發(fā)至約兩倍厚；