2012/2/8 16:32

做法：

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈；

2、放入攪拌機(jī)，加少量水，攪拌成黑米漿；

3、用紗布過(guò)濾，瀝干黑米粉待用；

4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失；

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻；

6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊；

7、蒸15分鐘左右。