2012/2/8 16:26

暗香浮動 blog

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這個是軟餅干，不是脆的，加了香蕉泥，液體原料量大，烤不干的。

《專業(yè)烘焙》里說，餅干多多少少就是一種小蛋糕，恩，這個餅干就是這樣子，如果加大泡打粉的用量，用小紙杯來烤，就是蛋糕了。。

原料：

黃油100g、黃砂糖70g、蛋50g、香蕉泥160g、中粉135g、泡打粉1/2小勺、即食燕麥片145g、核桃70g。

PS：香蕉要選完全熟透的，烤好的餅干香蕉的味道才足。