2012/2/8 16:26

珊珊的吾三吾四博客 blog

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大家吃過(guò)咸蛋糕嗎？我也沒(méi)有吃過(guò)，不過(guò)看過(guò)有本時(shí)尚雜志中有一版叫《食尚前沿》上面介紹咸蛋糕的介紹：

它源自法語(yǔ)gratin一詞，是法國(guó)傳統(tǒng)的烹調(diào)方法。最初是指在菜式上鋪以芝士絲，然后焗至金黃香脆。后來(lái)則逐漸演變成所有焗烤到表層有一黃金外皮的菜式。由于食材大多屬于咸味，外形和口感又與mini甜點(diǎn)相近，便有了咸蛋糕這一說(shuō)法。

有幾款挺有名的法國(guó)咸味的蛋糕的介紹：