2012/2/8 16:21

主料：加拿大龍蝦、面。

配料：萵筍片、五花肉。

調(diào)料：鹽、味精、醬油、白糖、面粉、干黃醬、大料、蔥姜。

制作方法：

將加拿大龍蝦去殼取肉，打碎，加少許面粉、鹽、味精，制成茸，干黃醬用醬油調(diào)勻，鍋上火，煸大料出香味后，放姜蔥末，然后把調(diào)好的醬用微火煸炒30-40分鐘熟后備用，把做好的龍蝦茸，制作成面條狀，盤底放上炒好的筍片，把蝦面擺在上面，配上炸好的醬即可。

口味特點：龍蝦面滑嫩，醬香適口。