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安徽著名小吃

2012/2/8 15:39

蟹黃湯包

有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心,以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅,涂飴糖,沾芝麻,烤成.呈蟹殼黃色,酥脆咸香。已有近80年制作歷史。

蝦子面

面條澆蝦子湯而成,筋軟清爽,滋味鮮美。

江毛水餃

面粉作皮,以瘦豬肉拌山芋粉、蝦米、冬菇作餡,包之而成,實(shí)為餛飩。皮薄如紙,餡若珍珠,肉嫩湯清,滋味鮮美。已有80余年制作歷史。

混湯酒釀元宵

以糯米粉面,內(nèi)包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心制成元宵;另用蜂蜜、白糖、酒釀、糖桂花及糖色等煮成櫻桃色混湯,放元宵共食。質(zhì)地柔粘,餡心味美,湯甜味鮮,并有酒釀、桂花香味。創(chuàng)始于1930年。

三河米餃

以秈米粉制成餃皮,豬五花肉及調(diào)料制成餡心,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作歷史。

最受歡迎的家常菜

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