2012/2/8 16:08

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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材料：

蛋黃4個，白砂糖140克，水45克，淡奶油250ML，巧克力醬適量，果仁碎適量。

做法：

1、蛋黃攪散，打至顏色變淺。

2、將糖和水用小火煮至115度的糖漿，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入正在攪打的蛋黃，一定要慢慢加，否則會把蛋黃燙熟。

3、然后加入巧克力醬和果仁碎，拌勻。

4、打發(fā)淡奶油，倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

5、倒入容器中，進(jìn)冰箱冷凍，無需攪拌。