2012/2/8 16:06

Happy Baking Time blog

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配方改來(lái)改去的實(shí)在麻煩，今天這款面包是專門做給吃素食的焙友的，沒(méi)有用黃油，取而代之的是玉米油；比起甜面包，糖加得不算多，因?yàn)槟瞎媳旧碛幸欢ǖ奶鸲?。沒(méi)有蛋、奶、黃油，這款面包的老化卻沒(méi)那么快，秘訣就在于南瓜，據(jù)說(shuō)南瓜中含有一種特別的酵素，是天然的面團(tuán)改良劑。

這個(gè)包在我家的反映還比較好，他們?cè)赋?，我就愿做，以后繼續(xù)開(kāi)發(fā)素食可用的新品種。

原料：

高粉200克、南瓜泥50克、細(xì)砂糖30克、鹽2.5克、水100克、酵母2.5克、玉米油20克。