2012/2/8 16:06

YOYOの食色空間 blog

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烤地瓜，也叫烤山芋，這種十個(gè)女人九個(gè)愛的食物，無論何時(shí)，總是讓人難以抗拒。常吃地瓜對心臟非常有益，而且它最具有抗癌作用。山芋已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌？镜毓虾瑹崃康?，又頗具飽腹感，是一種非常好的減肥食品。

關(guān)于紫山芋，還要說說它的來歷，日本農(nóng)業(yè)科技人員在90年代中期育成了一種甘薯新品種，肉質(zhì)呈深紫色，被日本學(xué)者命名為“阿薩姆甘薯”。紫山芋與普通山芋不同之處在于，它含有8種多酚類黃酮物質(zhì)

“花青素”，而且數(shù)量異常豐富。這種物質(zhì)可控制血液中的壞膽固醇氧化，具有凈化血管、使血液順暢流

通的作用。用紫山芋做成的烤地瓜，不僅口感香甜，還可以收到天然降血脂、利肝臟的效果。

怎樣在家中做出軟糯甜美、滿屋飄香的自制烤地瓜呢？下面就跟大家分享下它的做法吧。