2012/2/8 15:41

≮美食原料≯

材料：粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽。
調(diào)料：大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻

≮美食做法≯

1、把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)﹐撈出后磨成面。

2、粳米面100里以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃發(fā)酵8小時(shí)。

3、用于調(diào)料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取﹐炒黑芝麻。

4、把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面。

5、冒熱氣的時(shí)候，開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。