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2012/2/8 15:50
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
要做一個沙拉的菜時才發(fā)現(xiàn)，家里的沙拉醬用完了，又沒力氣出門采購，還是自己做吧。其實(shí)很簡單，也是從朋友那里學(xué)來的：
1個雞蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g鹽，用打蛋器打到顏色稍微發(fā)白后，邊打邊加橄欖油（總量是200ml），直到醬體濃稠硬挺即可。
備注：
1、白糖可以根據(jù)自己的口味添加
2、沒有橄欖油可以用色拉油
3、雞蛋要新鮮的
4、白醋或者米醋都可以
5、沒有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能
再備注一哈橄欖油，雖然這個油比較貴，但它的保健價值非常高喲：
A、降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病。
B、改善消化系統(tǒng)功能，預(yù)防膽結(jié)石，對胃炎和十二指腸潰瘍也有一定療效。
C、美容：橄欖油所含的維生素E等抗氧化物質(zhì)能保護(hù)和調(diào)理皮膚表層，在防止皮膚損傷和抗衰老方面效果顯著。
D、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：橄欖油能改善人體新陳代謝，是預(yù)防和控制糖尿病的最佳選擇。最新研究證明，正常人吸收橄欖油后，血糖水平下降20%。
E、促進(jìn)骨骼機(jī)能：橄欖油能刺激骨骼生長，增強(qiáng)骨骼對礦物質(zhì)與鈣的吸收，在骨骼生長發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松方面扮演重要角色。
F、抗衰老：橄欖油是天然抗氧化劑，已被證明能減慢大腦萎縮，并在試驗中發(fā)現(xiàn)有延長壽命的效果。
嘿嘿～一個美食專家曾經(jīng)說，西方古代的男士把橄欖油當(dāng)作“偉哥”來食用的。
