2012/2/8 15:48

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網(wǎng)日本料理專欄 授權(quán)原創(chuàng)
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料：

大米、新鮮豬肝、菠菜、口口脆榨菜、蔥花、黑芝麻、水。

調(diào)味料：

料酒、姜泥、淀粉、鹽、白胡椒粉、香油、色拉油。

做法：

1、鍋?zhàn)鏊?，開后，放入大米，小火半開蓋加一滴色拉油煮至米軟。

2、豬肝切薄片，再切小。用料酒，姜泥，淀粉，鹽，蔥花腌10分鐘。

3、鍋放小許油，把腌好的豬肝爆炒變色，即關(guān)火盛出。[美食中國(guó)]

4、炒好的豬肝倒入湯鍋，加姜泥，白胡椒粉繼續(xù)煮15-20分鐘左右，直至粘稠，肝酥軟。

5、菠菜洗凈后，開水燙后，切段，用鹽，香油拌勻腌片刻。

6、把腌好的菠菜，切好的蔥花在粥出鍋前灑入。

7、鹽調(diào)味，出鍋點(diǎn)香油。

8、喝時(shí)，可在碗里灑些黑芝麻，小榨菜丁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010005ba.html