2012/2/27 11:03

飛雪無霜的美食博客 blog

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炸醬也是我平時(shí)愛做的一種醬。一次做一大碗，吃的時(shí)候，不管是下面，還是就饅頭，都很不錯(cuò)。有時(shí)候，家里中午沒有葷菜，用點(diǎn)素菜加炸醬一炒，味道也十分不錯(cuò)。

黃瓜炸醬面

原料：

面條二兩、黃瓜一根、胡蘿卜一根、豬肉300克、蔥10克、姜5克。

調(diào)料：

甜面醬30克、豆瓣醬60克。

做法：

1、豬肉切成肉丁。

2、鍋中放油，先倒入肥肉丁炒香。

3、將肉丁中的肥油吐出后，倒入瘦肉丁和生姜丁。

4、炒一會兒后，倒入甜面醬和豆瓣醬。

5、然后用中小火加上適量的水煮一會兒。

6、煮好后，放入蔥花即可。

7、另起鍋，鍋中放入水燒開。

8、將面條下熟。然后切上黃瓜絲，胡蘿卜絲和炸醬拌勻就行。

飛雪有話說

1、面條你選擇細(xì)面條或粗面條都可以拌醬吃。

2、做好的炸醬，可以就饅頭，也可以煮豆腐。下面條更是相當(dāng)方便。

3、因?yàn)獒u里都有鹽，所以我沒有放鹽。起鍋前自己嘗一下，決定是否放鹽。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/204871155.html