客戶端
2012/2/8 18:11
傳統(tǒng)上，正月十五元宵節(jié)就是新年的一個(gè)完美的句號(hào)。
正月十五吃元宵，一般北方人習(xí)慣吃元宵，而我們南方人大都在這天吃的是湯圓或者小圓子。吃慣了傳統(tǒng)的豆沙、芝麻湯圓，今年的湯圓我換個(gè)花樣，搭配了色彩繽紛的水果和清新香滑的藕粉，元宵節(jié)，我們也可以這樣吃湯圓哦。這次我偷懶了，沒(méi)包餡，揉好糯米粉面團(tuán)，直接給搓成了小圓子，如果你比我勤快點(diǎn)，可以包上餡做成湯圓，這樣就是水果湯圓，快快去做上一碗，迎接明天的元宵節(jié)吧。
祝大家元宵節(jié)快樂(lè)！
繽紛水果小圓子
原料：
做法：
1、糯米粉加適量熱水揉合成柔軟面團(tuán)，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓）。
2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調(diào)開(kāi)成藕粉水備用。
3、鍋中放水煮開(kāi)，放入小圓子用勺子順一方向推開(kāi)，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開(kāi)。
4、讓鍋中保持滾開(kāi)狀態(tài)，把藕粉水呈細(xì)線型倒入鍋中 ，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關(guān)火。
5、稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
【碎碎念】：
1、水果選擇甜度高的比較合適。
2、藕粉在這里起到增加湯汁稠度的作用，清新香滑，非常好吃。如果家里沒(méi)有藕粉，也可以用水淀粉代替，只是口感會(huì)差好多。
3、藕粉小圓子煮好后，稍稍放涼再放入水果丁比較好，否者水果受高溫容易泛酸味出來(lái)。
