2012/2/8 18:08

滋味格子布 blog

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今天是牛娃兩歲半。自一歲半開(kāi)始他對(duì)汽車(chē)開(kāi)始著迷，沒(méi)用一個(gè)月就把常用的車(chē)標(biāo)名稱(chēng)背得滾瓜爛熟，每天到院里看車(chē)標(biāo)，看車(chē)輪，研究車(chē)的形狀，連續(xù)兩三個(gè)小時(shí)也不嫌累。在家的時(shí)候，喜歡趴在床上，斜著腦袋看玩具車(chē)如何滾動(dòng)。很神的是，晚上隔了十幾米遠(yuǎn)看到一輛車(chē)開(kāi)過(guò)（大人都看不清任何標(biāo)志），他都能說(shuō)出是什么車(chē)，而且回答得八九不離十（待車(chē)開(kāi)近或停下來(lái)我們能確認(rèn)）。凡是和車(chē)有關(guān)的玩具和書(shū)本，他能玩（看）得津津有味，所以說(shuō)他是個(gè)小車(chē)迷絕不為過(guò)。

牛媽俺決定為這個(gè)小車(chē)迷做一輛小汽車(chē)蛋糕。原料選用健康自然的動(dòng)物鮮奶油和紫薯，這樣就杜絕了反式脂肪和人工色素。第一次做這種卡通的蛋糕，沒(méi)啥把握。從網(wǎng)上找來(lái)一些參考的作品。不過(guò)實(shí)際操作時(shí)還是改了些細(xì)節(jié)，蛋糕做好了，有不少瑕疵，有待下次改進(jìn)。欣慰的是，牛娃和家人很喜歡這部小車(chē)，尤其是喜歡吃它，哈哈。

原料：

8寸戚風(fēng)1個(gè)、動(dòng)物性鮮奶油250毫升、紫薯2只、罐頭黃桃2瓣、草莓8只、糖粉25克、奧利奧餅干1包。

做法：

1、8寸圓模戚風(fēng)冷卻后，按圖切割成幾塊，初步確定小車(chē)的外形；

2、鮮奶油加入糖粉（比例為10：1）打發(fā)到奶油紋路明顯，打蛋頭可拉出不動(dòng)的小刺尖；

3、將蛋糕鋪上切成小丁的黃桃和草莓（草莓另留兩只做車(chē)燈），再抹上奶油，再加上蛋糕小塊部件，整體抹成白色；

4、將蒸熟后的紫薯去皮壓成泥，與鮮奶油攪拌均勻，比例為2：1，作為裱花泥。用小號(hào)菊花型花嘴在小車(chē)上均勻擠出小花（忘記拍這部分的步驟圖），最后用奧利奧餅干和草莓裝飾成車(chē)輪和車(chē)燈。

總結(jié)：

1、車(chē)的比例沒(méi)有設(shè)計(jì)好，車(chē)身太矮，車(chē)型不夠簡(jiǎn)潔。

2、裱花由于是紫薯泥，比奶油硬，所以裱出來(lái)形狀不太好，整體看起來(lái)有點(diǎn)小亂，有的地方過(guò)密，有的地方過(guò)稀。

小提示：

紫薯一定要選無(wú)渣的，就是外表看起來(lái)比較光滑，沒(méi)有很多根須的那種。表皮去除多些。否則壓成泥后扔會(huì)有大顆粒，影響裱花和口感。

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