2012/2/8 18:07

飛雪無霜的美食博客 blog

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冬天的時候，最適合在家里做些小點(diǎn)心了。家里暖暖的，吃的好心情也滿滿的。有人覺得做點(diǎn)心是非常麻煩的一件事情。其實(shí)不是所有的點(diǎn)心都是很麻煩，比如司康。

半個多小時就可以做出一款，如果利用烤箱烤的時間再操作一個面團(tuán)，那真是太太方便了！

奶酪司康

原料：

低筋面粉100克、高筋面粉25克、黃油25克、奶酪15克、泡打粉4克、牛奶60克、白糖25克。

份量：

8個。

烤箱溫度：

180度。

做法：

1、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合過篩，倒在案板上，放入黃油和奶酪；

2、將黃油、奶酪和面粉混合；

3、用手掌跟搓碎黃油、奶酪和面粉，看上去會非常粗糙；

4、在面粉中間弄個洞，放入牛奶、白糖；

5、混合均勻，表面粗糙；

6、用保鮮膜整形成圓形；

7、切成八份，每個高大約2厘米；

8、在司康表面刷牛奶，烤箱180度預(yù)熱，中層，烤至上色25分鐘左右即可。

飛雪有話說

1、黃油和面粉充分融和。

2、混合的時候，不要過度。

3、表面刷牛奶或雞蛋都可以。

4、吃的時候配上果醬最佳。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/190296664.html