2012/2/8 18:05

玉池桃紅的博客 blog

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最近什么都在漲價(jià)，菜呀，肉呀漲的太厲害了！面包的價(jià)格也漲了不少，秉著省錢就是賺錢的原則，趕緊自己動(dòng)手做面包吧，一來可以減少開支，二來杜絕那些不健康的添加劑，何樂而不為呢！

這次做了心形椰蓉面包，面包還在烤箱里面的時(shí)候，整個(gè)屋內(nèi)椰香四溢，香氣繚繞.....

原料：

高粉300克、雞蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母3克、牛奶165克、黃油30克。

配料：

黃油50克、糖分30克、蛋液40克、椰蓉100克。

做法：

1、把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成12份，揉圓松馳15分鐘。

3、案板上撒手粉，將松弛好的面團(tuán)壓平，搟成圓形，包入椰蓉，然后搟成橢圓形，先對折一下，再折一下，用剪刀剪開一個(gè)口子，向外翻開，呈現(xiàn)一個(gè)心形。（看圖片吧，很直觀的）

4、依次做好，放烤盤里。進(jìn)行最后發(fā)酵。

5、發(fā)至兩倍大時(shí)，刷蛋液，撒白芝麻點(diǎn)綴一下。

6、烤箱預(yù)熱180度，上下火，20分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820118289713297/