2012/2/8 18:02

木棉的美食之旅 blog

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有段時間表弟每次經(jīng)過KFC的時候，都會說真想我姐啊，二姨則在旁一語道破天機，你是想你姐？還是想你姐請你吃炸雞??！沒辦法看來快餐的魅力，要遠遠大于姐姐啊。

其實不只小孩子，許多大人也都很喜歡像脆皮甜筒、蛋撻、土豆泥這類的美味小食，不過我這個肉食愛好者最喜歡的還是鮮美多汁、外酥里嫩的雞米花。依照美博一貫自己動手、豐衣足食的指示方針，這類洋快餐還是在家自制的最好，一是原料正宗、操作過程絕對干凈衛(wèi)生；二是成本要比買來的雞米花便宜很多；三是制作極其簡單，只需要一塊雞肉、一包炸粉就可以啦。如此物美價廉、做法簡單快手，且能在這個深秋補充足夠能量的超人氣美味，愛好美食的小饞貓們，走過路過一定不要錯過哦。

原料：

雞肉、香酥炸粉、料酒、胡椒粉、鹽適量。

做法：

1、將雞肉洗凈，切成小丁放入碗中；

2、在碗中倒入適量料酒、胡椒粉和少許鹽；

3、用手抓揉均勻后，蓋保鮮膜腌漬一會；

4、炸至前在雞丁上撒上適量的炸粉，用手抓勻；

5、在炒鍋里倒入適量的食用油；

6、等油燒至五成熱時，將裹好炸粉的雞丁一個個放進油鍋；

7、期間用筷子來回撥一下，以防粘黏；

8、中火炸至3、4分鐘左右至金黃色即可。

注意事項：

1、雞肉可根據(jù)自己的口味選擇雞腿肉或雞胸肉。

2、也可提前一晚將腌漬雞丁放入冷藏室，這樣會更入味。

3、炸至金黃色即可，時間不可過長否則雞肉會變得干硬。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100mdre.html