客戶端
2012/2/8 18:08
今天是牛娃兩歲半。自一歲半開始他對(duì)汽車開始著迷，沒用一個(gè)月就把常用的車標(biāo)名稱背得滾瓜爛熟，每天到院里看車標(biāo)，看車輪，研究車的形狀，連續(xù)兩三個(gè)小時(shí)也不嫌累。在家的時(shí)候，喜歡趴在床上，斜著腦袋看玩具車如何滾動(dòng)。很神的是，晚上隔了十幾米遠(yuǎn)看到一輛車開過（大人都看不清任何標(biāo)志），他都能說出是什么車，而且回答得八九不離十（待車開近或停下來我們能確認(rèn)）。凡是和車有關(guān)的玩具和書本，他能玩（看）得津津有味，所以說他是個(gè)小車迷絕不為過。
牛媽俺決定為這個(gè)小車迷做一輛小汽車蛋糕。原料選用健康自然的動(dòng)物鮮奶油和紫薯，這樣就杜絕了反式脂肪和人工色素。第一次做這種卡通的蛋糕，沒啥把握。從網(wǎng)上找來一些參考的作品。不過實(shí)際操作時(shí)還是改了些細(xì)節(jié)，蛋糕做好了，有不少瑕疵，有待下次改進(jìn)。欣慰的是，牛娃和家人很喜歡這部小車，尤其是喜歡吃它，哈哈。
原料：
8寸戚風(fēng)1個(gè)、動(dòng)物性鮮奶油250毫升、紫薯2只、罐頭黃桃2瓣、草莓8只、糖粉25克、奧利奧餅干1包。
做法：
1、8寸圓模戚風(fēng)冷卻后，按圖切割成幾塊，初步確定小車的外形；
2、鮮奶油加入糖粉（比例為10：1）打發(fā)到奶油紋路明顯，打蛋頭可拉出不動(dòng)的小刺尖；
3、將蛋糕鋪上切成小丁的黃桃和草莓（草莓另留兩只做車燈），再抹上奶油，再加上蛋糕小塊部件，整體抹成白色；
4、將蒸熟后的紫薯去皮壓成泥，與鮮奶油攪拌均勻，比例為2：1，作為裱花泥。用小號(hào)菊花型花嘴在小車上均勻擠出小花（忘記拍這部分的步驟圖），最后用奧利奧餅干和草莓裝飾成車輪和車燈。
總結(jié)：
1、車的比例沒有設(shè)計(jì)好，車身太矮，車型不夠簡(jiǎn)潔。
2、裱花由于是紫薯泥，比奶油硬，所以裱出來形狀不太好，整體看起來有點(diǎn)小亂，有的地方過密，有的地方過稀。
小提示：
紫薯一定要選無渣的，就是外表看起來比較光滑，沒有很多根須的那種。表皮去除多些。否則壓成泥后扔會(huì)有大顆粒，影響裱花和口感。
