2012/2/8 18:02

木棉的美食之旅 blog

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有段時(shí)間表弟每次經(jīng)過(guò)KFC的時(shí)候，都會(huì)說(shuō)真想我姐啊，二姨則在旁一語(yǔ)道破天機(jī)，你是想你姐？還是想你姐請(qǐng)你吃炸雞??！沒辦法看來(lái)快餐的魅力，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于姐姐啊。

其實(shí)不只小孩子，許多大人也都很喜歡像脆皮甜筒、蛋撻、土豆泥這類的美味小食，不過(guò)我這個(gè)肉食愛好者最喜歡的還是鮮美多汁、外酥里嫩的雞米花。依照美博一貫自己動(dòng)手、豐衣足食的指示方針，這類洋快餐還是在家自制的最好，一是原料正宗、操作過(guò)程絕對(duì)干凈衛(wèi)生；二是成本要比買來(lái)的雞米花便宜很多；三是制作極其簡(jiǎn)單，只需要一塊雞肉、一包炸粉就可以啦。如此物美價(jià)廉、做法簡(jiǎn)單快手，且能在這個(gè)深秋補(bǔ)充足夠能量的超人氣美味，愛好美食的小饞貓們，走過(guò)路過(guò)一定不要錯(cuò)過(guò)哦。

原料：

雞肉、香酥炸粉、料酒、胡椒粉、鹽適量。

做法：

1、將雞肉洗凈，切成小丁放入碗中；

2、在碗中倒入適量料酒、胡椒粉和少許鹽；

3、用手抓揉均勻后，蓋保鮮膜腌漬一會(huì)；

4、炸至前在雞丁上撒上適量的炸粉，用手抓勻；

5、在炒鍋里倒入適量的食用油；

6、等油燒至五成熱時(shí)，將裹好炸粉的雞丁一個(gè)個(gè)放進(jìn)油鍋；

7、期間用筷子來(lái)回?fù)芤幌?，以防粘黏?/P>

8、中火炸至3、4分鐘左右至金黃色即可。

注意事項(xiàng)：

1、雞肉可根據(jù)自己的口味選擇雞腿肉或雞胸肉。

2、也可提前一晚將腌漬雞丁放入冷藏室，這樣會(huì)更入味。

3、炸至金黃色即可，時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)否則雞肉會(huì)變得干硬。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100mdre.html