2012/2/8 17:22

平常禪 blog

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南瓜粥

原料：

南瓜1個。

調味料：

糯米粉1大匙、白糖適量。

做法：

1、南瓜洗凈，去皮切薄片，加上水，入微波爐大火波4分鐘至熟軟。倒掉水后，用勺子碾成泥備用。糯米粉用冷水和開；

2、南瓜泥放入湯鍋中，加入適量水以小火煮開，再加入糯米粉水邊煮邊攪拌至濃稠，關火。依喜好加入適量的糖調味即可。

貼心建議：

1、此粥冷食熱食皆宜，也可加入少許紅豆、桂圓、紅棗一起熬煮。

2、南瓜可以蒸熟，也可以邊煮邊用勺子碾碎。前者費火費時，后者不夠細膩。我常用的方法如上介紹。具體選擇，依君喜好。

3、微波時間是以800 瓦功率計算。具體還要看各家的微波爐狀況。

4、南瓜切薄點，容易熟。

5、糯米粉提前要用水稀釋到沒有顆粒，如此才能攪拌均勻。

6、白糖量按照自己的喜好加，如果南瓜本身很甜的話，糖量可以酌情減少，甚至不加。

7、還可以加入奶油，味道也十分好。

8、不加糯米粉也可以。我都試過，除了粘稠度不同外，沒有太大差別。

9、這也是一道韓國人最喜歡的粥品之一。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100g14n.html