2012/2/8 17:09

記憶中那些熟悉的味道 blog

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最近市場上的苔菜（老白）和海虹都特別多，價格還都特別便宜。苔菜2元一斤，海虹一塊五兩斤。新鮮的苔菜可以炒著吃，燉豆腐粉條吃，也可以包著吃。海虹可以煮著吃，吃剩下的海虹肉我喜歡用它來做西紅柿雞蛋湯或是炒辣椒吃。這包著吃呢，還是去年博友留言教給我的。

用海虹肉包餃子或包子，根本無需放味精，新鮮的貝類就是最好的天然提味品，并且湯汁會自然的白。上周末我利用吃剩下的海虹肉和兩斤新鮮的苔菜做餡，包了一鍋兩屜16個苔菜海虹發(fā)面包子。嘿，那真是太好吃了！好吃到我找不到貼切的語言來形容。

不怕您笑話，我其實只會包圓型包子，還僅限于好吃，模樣也怪寒磣人的。因為之前有朋友留言提到過難忘家鄉(xiāng)的麥穗包子，所以這次俺請俺娘給包了一些麥穗形狀的包子（其他所有工作都是俺做的哈），您看看可愛嗎？

這暄騰騰白胖胖的包子不僅看起來喜人，咬開來，里面是飽滿翠綠滑嫩的苔菜餡兒，并且經(jīng)過海虹汁肉的浸潤，愈發(fā)鮮美豐盈。嘖嘖，那滋味，除非您不吃包子，除非您天生不喜歡這兩樣食材，要不然，想說不愛，難?。『俸?！ 經(jīng)常來我家的朋友應該了解，我喜歡面食，尤愛發(fā)面食品。

春季最佳早餐包---苔菜海虹麥穗包子

原料：

海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣醬、鹽。

做法：

餡料做法：

1、海虹摘洗干凈，煮開，取肉備用；

2、苔菜摘洗干凈，在開水中燙一下，過涼水，擠干備用；

3、苔菜切碎，蔥姜香菜切碎備用；

4、把所有的原料混合，添加鹽、花生油和少許豆瓣醬，拌勻即可。