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悶黃魚VS桑拿蕓豆

2012/2/8 12:28

YOYOの食色空間
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早晨有魚販從海邊垂釣上來黃魚、黑魚叫賣,黑魚適合做湯,黃魚比較適合醬悶,據(jù)說這個(gè)吃法是漁夫出海最常吃的做法。

悶黃魚VS桑拿蕓豆

材料:

黃魚、蕓豆、花肉、甜面醬、蔥、蒜、鹽、清水。

做法:

1、洗干凈魚,去鰓,在魚身上劃幾刀;

2、少量熱油姜片,給魚在油里過一下;

3、加甜面醬、蔥、蒜,一茶匙鹽、一杯清水,燒開;

4、中火悶15分鐘,就成了。

悶黃魚VS桑拿蕓豆

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