2012/2/8 12:26

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
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圓白菜又叫洋白菜，蓮花白，包菜，卷心菜，嘎的白，結(jié)球甘藍(lán)，在我們那也叫大頭菜。本來(lái)原產(chǎn)于歐洲，后來(lái)才傳入我國(guó)，這個(gè)東西耐寒抗堿，容易保存，好種植產(chǎn)量高，而且含豐富的維C，是我國(guó)主要是北方很常見(jiàn)的大眾蔬菜，做法當(dāng)然很多，今天就先介紹幾種我家的經(jīng)常做法，都以快速熱炒為主，即省時(shí)，又下飯，好，開(kāi)始。

一、與辣椒炒

鍋里放油，蔥姜蒜爆香，下入圓白菜絲炒幾下，放鹽，白糖，少許醬油，五香粉，放青辣椒進(jìn)去，再翻炒記下就行了，如果家里的火大炒的時(shí)候容易糊就稍微放點(diǎn)水，家里火小的話炒炒就會(huì)出水，最后淋點(diǎn)香油，如果在意顏色，不放醬油也行。

二、與粉條炒

與上面那個(gè)菜一樣，只是粉條要煮軟后再放進(jìn)去，炒的時(shí)候加些水，因?yàn)榉蹢l要吸收水分的，這個(gè)建議放些醬油，因?yàn)榉蹢l本身沒(méi)有味道。