2012/2/8 12:40

食尚小米 blog

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推薦兩款適合秋天吃的清爽小菜

電話被告知某人最近流鼻血，想是胡吃海塞加上火，還有秋天氣候本來干燥引起了，說起流鼻血我覺得還是小孩多，我小時候?qū)懼鴮懼鳂I(yè)就留到作業(yè)本上去了，那會也不知道什么想法，覺得自己特悲壯，想著明兒老師看見一準(zhǔn)感動的涕淚橫流，但另人生氣的是，通常那血干了就變了顏色發(fā)棕，跟偷吃了巧克力蹭的似的。

據(jù)說北京最近頗有秋天的范兒，秋高氣爽，溫度宜人，俺今兒下午一點落在北京，然后晚上六點做飛機(jī)走人，折騰不？我是個多不浪費(fèi)時間的主兒??！立刻決定在那幾個小時里剪剪俺滴腦袋，省的百無聊賴在機(jī)場轉(zhuǎn)悠了。想了想還是望京吧。

話不多說了，還是看今兒的菜，做了兩款青菜，一個炒的，一個拌的。我覺得很適合秋天吃。

茼蒿枸杞炒雞蛋

原料：

茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁。

做法：

1、雞蛋加鹽打散備用。

2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。

3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。

茼蒿本身可以清血養(yǎng)心，潤肺化痰，另外茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，尤其適合秋天吃。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

改良版老虎菜

原料：

香菜、黃瓜、香蔥、紅尖椒（上火不吃辣可放彩椒）。

調(diào)料：甜面醬。

做法：

1、將香菜切末、黃瓜切小丁、香蔥切末、彩椒切圈。

2、加入甜面醬攪拌均勻即可。

香菜：具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

黃瓜：含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dshc.html