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2012/2/8 18:57
固元膏
原料：
阿膠100g、熟黑芝麻100g、核桃100g、紅棗150g、冰糖60g、黃酒200ml。
做法：
1、黑芝麻粉碎，核桃粉碎，紅棗去核粉碎，冰糖粉碎，阿膠粉碎；
2、加黃酒；
3、拌勻；
4、先蓋一層蓋子密封，然后入蒸鍋大火15分鐘，轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)即可。
Tips：
1、涼后入玻璃瓶密封保存。如若做的多可分瓶存放冰箱。
2、阿膠一定選用正品東阿阿膠。一般大藥店均有銷售，半斤在80-100元不等。買時(shí)可讓藥店幫助粉碎。
3、紅棗最好選用大紅棗。
4、黃酒可在超市售酒處買到，紹興或即墨花雕都可，買好點(diǎn)的，3年或5年的，大約在十幾二十幾塊錢一瓶。
5、不可用料酒！
附馬悅凌《不生病的智慧》摘錄：
幾乎所有的人都知道阿膠能夠補(bǔ)血。去藥房買阿膠，說明書上也詳細(xì)說明了阿膠是治療虛證的，有補(bǔ)血、滋陰、潤燥、止血的功能，用于治療年老體弱、病后體虛、血虛等癥所引起的面色萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、怕冷易感冒、耳鳴目眩。服用的方法也都寫得很清楚。
具體的做法是這樣的：取阿膠半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進(jìn)食品加工機(jī)里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機(jī)里粉碎；核桃仁在加工機(jī)里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機(jī)里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機(jī)里絞碎；冰糖放入加工機(jī)里粉碎。
將這5種食品依法處理完后，放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤(給小孩吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒)，攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí)，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓?，所以冷藏起來，一年都不?huì)壞。舀的時(shí)候勺子上不能有水，補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了。
有一次，我將固元膏送給一個(gè)朋友，她做了藥物流產(chǎn)后，月經(jīng)一直滴滴答答，一個(gè)多月都沒干凈，但吃上固元膏，3天后就好了。
固元膏中有阿膠、紅棗，可以補(bǔ)血，還有黑芝麻、核桃仁能補(bǔ)腎，冰糖能潤燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精細(xì)，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個(gè)月后，血色素都會(huì)明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補(bǔ)血、補(bǔ)腎，治療咳喘效果也很好。
我后來又發(fā)現(xiàn)固元膏對(duì)男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風(fēng)，可以說是特效藥。
另外，長年吃固元膏對(duì)女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補(bǔ)血效果好，可以減緩衰老。
孩子吃固元膏同樣不錯(cuò)，因?yàn)檠a(bǔ)血效果好，利于孩子的生長發(fā)育，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
吃固元膏的量要因人而異：一般病后虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風(fēng)的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以后有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了后會(huì)拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時(shí)多吃生姜或其他辛辣的食物就會(huì)好轉(zhuǎn)的。
在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴(yán)重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴(yán)重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴(yán)重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會(huì)更好。
