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2012/2/8 15:04
好吧，我承認(rèn)，這個(gè)標(biāo)題很恐怖，莫非傳說中神秘莫測(cè)的標(biāo)題黨再現(xiàn)江湖，呵呵。
今天又是周末了，米米祝大家周末愉快。在網(wǎng)上購(gòu)買的三腳架和柔光箱今天估計(jì)就能收到了，心情很激動(dòng)，以前最怕晚上拍照，在家里的橘色燈光下，照片很容易跑焦，有了喜歡的設(shè)備，就可以拍出更好的照片。不過，此菜的小名的確確叫青蛙皮兒，翠綠色的兒菜曬干以后，特別的神似。前幾日在市場(chǎng)里看到有小販在售賣青蛙，米米希望通過這道菜來提醒大家，青蛙是人類的好朋友，是田園捕蟲能手，我們要愛護(hù)它。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，青蛙肉不僅沒有營(yíng)養(yǎng)，而且吃多了會(huì)影響健康，甚至染上寄生蟲病。
大家好，我叫兒菜，這是沒有切的樣子。
大家好，這是切好的樣子，主人將我切好以后，就放在一個(gè)簸箕里面，放在陽臺(tái)和露天吹風(fēng)，時(shí)間大概是在3天，如果在此階段大家覺得無聊，可以聽張學(xué)友的《想和你去吹吹風(fēng)》，時(shí)間很快就過去了。
3天以后，兒菜的水分被風(fēng)干，就變成皺皺的青蛙皮了，大家便可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)味道啦，喜歡吃小菜和榨菜的朋友，千萬不要錯(cuò)過哦。這道菜自己做非常干凈衛(wèi)生，每次在超市選小菜，只要備注了添加防腐劑，我都不會(huì)選，畢竟添加劑吃多了對(duì)身體不好，現(xiàn)在可以自己在家做小菜，真好。
麻油青蛙皮
原料：
新鮮兒菜芽、生抽、醋、糖、青芥末、雞精、辣椒油、麻油、黑芝麻。
做法：
1、將新鮮兒菜芽清洗干凈，瀝干水分，然后對(duì)切成兩半；將切好的兒菜放在通風(fēng)的地方吹3天以上時(shí)間；
2、將吹干后的兒菜用冷開水清洗干凈，然后瀝干水分；
3、將兒菜放入一個(gè)大碗，調(diào)入生抽、醋、青芥末、雞精、辣椒油、麻油、黑芝麻、糖，攪拌均勻即可；
4、將拌好的兒菜放入密封盒內(nèi)保存，可以保質(zhì)1周左右。
特別提醒——一定要加青芥末，吃起來才又沖又辣哦。
兒菜是很普遍的一種蔬菜，大家只要去菜市場(chǎng)都可以買到的，如果實(shí)在買不到怎么辦呢？其實(shí)也沒關(guān)系，大家可以選擇菜頭、大頭菜、白蘿卜來做道菜，口感都不錯(cuò)。是用這種方法來做家常小菜，不僅衛(wèi)生健康，還能享受到DIY的樂趣，春天經(jīng)常喝粥，搭配漂亮的小菜食用，很過癮。
