2012/2/8 14:49

原料：

黃豆。

做法：

1、泡黃豆，豆子是自己家里種的，記得泡以前要挑一下，雜質(zhì)，壞豆，再洗一下，大概一夜就可以了，這次我們大概泡了1.2斤干黃豆，泡完再洗一下即可待用。

2.打豆?jié){，鄉(xiāng)下以前用石磨，后來(lái)用粉碎機(jī)，家里只能用豆?jié){機(jī)代替了，大概一份豆，五份水，豆?jié){機(jī)自己帶的過(guò)濾網(wǎng)不用，拆掉，打的越細(xì)越好，但是注意閱讀豆?jié){機(jī)說(shuō)明書(shū)，不要開(kāi)太久把機(jī)器燒了，還有打時(shí)候泡沫很多的。

豆?jié){機(jī)小，要打很多次哦。

3.過(guò)濾豆渣：家里用普通容器盛放豆?jié){，用鍋?zhàn)右部梢?，上面鋪好兩層的干凈紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆?jié){擠出，這個(gè)活有點(diǎn)費(fèi)力氣的，擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實(shí)也可以吃