2012/2/8 15:02
夏日爽口小涼菜-令人胃口大開(kāi)的熗拌豇豆
這段時(shí)間俺剛搬家到鄭州,只是搬了一些隨身穿的衣服、床上用品和簡(jiǎn)單的廚房用具,其他的因陋就簡(jiǎn),估計(jì)全部搬清得一段時(shí)間了。
所以,這段時(shí)間俺出的菜品也比較粗糙,沒(méi)有了原來(lái)的精致,現(xiàn)在的家條件無(wú)法與安陽(yáng)的家相比,吃飯也是一切從簡(jiǎn),好懷念安陽(yáng)的家20平米的整體大廚房哦,等忙過(guò)這一段,安頓下來(lái)后再好好打理俺的美食吧,朋友們姐妹們將就著看吧。
今天,我弟弟家的小美女中午來(lái)我家吃飯,天氣炎熱,孩子們的胃口也不好,為了讓孩子們多吃些,俺做了兩個(gè)涼拌菜,其中這個(gè)熗拌豇豆感覺(jué)非常不錯(cuò),色澤鮮艷、口味清淡,令人胃口大開(kāi)。
原料:
豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、干辣椒、鹽、味精。
做法:
1、豇豆擇洗干凈從中間切一刀。
2、大蒜和蔥切末,干辣椒剪成小段備用。
3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,在水中放入少許的鹽和食用油(這樣顏色更鮮艷),放入豇豆焯燙3分鐘,撈出立即浸泡在清水中冷卻。
4、撈出豇豆切段,用鹽、味精碼味后裝入盤中,依次放入蔥末、蒜末、辣椒段,用滾燙的油澆入盤中,最后撒入熟白芝麻即可。(澆入的油一定要熱,才能把蔥蒜、辣椒爆香。)
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