2012/2/8 15:01

食尚煮婦 blog

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蒜泥白肉卷

說男人是葷菜女人是素菜，不僅因為女人如蔬菜般美麗、素雅，而是從食物的搭配上來說的。食材怎么搭配呢？素菜和素菜可以搭配出健康美味的菜肴，就如女人間的親密關系。我們卻較少看到魚煮肉，肉煮肉這樣的搭配的。當然，最美味的還是葷菜與素菜的搭配，正所謂男女搭配干活不累。

今天做一道蒜泥白肉卷，是把辣白菜、黃瓜卷在肉片里，吃起來美味而不膩口，也屬于男女搭配的美妙的組合吧。（如果你做的時候覺得把肉卷起來很麻煩，也可以切成片，與辣白菜、黃瓜一起拌了吃。）

原料：

五花肉、黃瓜、泡菜（辣白菜）。

配料：

花椒、蒜頭。

調(diào)料：

鹽、糖、醋、醬油、料酒。

做法：

1、辣白菜和黃瓜切成細條，蒜末加糖、醋、醬油調(diào)成蘸汁；

2、鍋里水燒開，將五花肉整塊放入鍋里，加料酒、鹽、花椒，煮15-20分鐘（視肉塊的大小）；

2、將煮熟的五花肉切成長薄皮，把黃瓜和辣白菜卷在肉片里，蘸著醬汁吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100id0s.html