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脆嫩豆芽

2012/2/8 14:56

鹵
鹵煮鮑魚(yú) blog
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綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中,維生素C增加很多,可達(dá)綠豆原含量的7倍,所以豆芽比綠豆更有營(yíng)養(yǎng)。它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥的功效,多食有益。而在豆芽中加入素有腸胃清道夫之稱(chēng)的木耳,那更是健康再升級(jí),美麗100分。

脆嫩豆芽

原料:

綠豆芽1斤、蔥半根、干辣椒、木耳、鹽、醬油、醋、糖、食用油適量。

文字制作過(guò)程:

(圖1)綠豆芽洗凈控干,木耳開(kāi)水焯熟晾涼,蔥切細(xì)絲,干辣椒切段備用。

(圖2)鍋內(nèi)做水,水開(kāi)后關(guān)火,快速將水倒入豆芽盆中。

(圖3)用筷子拔勻,讓豆芽均勻受熱即可。

(圖4)燙好的豆芽過(guò)涼水后控干后加入木耳,加糖,醋,鹽,滴上幾滴魚(yú)露調(diào)味。

脆嫩豆芽

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