2012/2/8 18:17

山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

冰糖性平，可以和胃潤肺，止咳化痰。

制作方法很簡單：

取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開后小火沸騰20分鐘即可，加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來，放涼，冷藏后飲用風(fēng)味更佳。

經(jīng)第一煮過的烏梅和山楂不要倒掉，還可以繼續(xù)煮出第二次，第三次湯汁。

注意：

煮酸梅湯的鍋不能用鐵制或銅制品，最好使用砂鍋，玻璃，搪瓷或不銹鋼器皿。

冰糖用來調(diào)節(jié)酸梅湯的酸甜度，怕酸的可以多放一點，對糖的用量有要求的還可以把冰糖換成木糖醇。

家里有小朋友也可以煮給他們喝一點可以降暑消食開胃還可以驅(qū)蛔蟲，但給他們喝的最要淡一點，不要太濃。同時，有胃潰瘍的筒子們也不要多喝哦，會刺激胃酸分泌。

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