2012/2/8 18:18

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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炎炎夏日喝酸奶：電飯鍋版vs酸奶機(jī)版

天氣越來(lái)越熱了，這時(shí)候，酸奶就上議程了?？赡苣忝刻於荚诤龋墒俏覅s很懶。從今天開(kāi)始自己制作酸奶，給自己的腸胃一份清新吧。

電飯鍋制作酸奶（第一次）

上圖左邊是酸奶機(jī)，右邊是電飯鍋。

原料：

牛奶1000克、菌粉1克。

做法：

1、將牛奶倒入容器中（容器用開(kāi)水燙一下），用微波爐轉(zhuǎn)30秒（如果不進(jìn)行此步的話，發(fā)酵會(huì)更慢一些）；

2、倒入菌粉，一定要攪拌好；

3、我這次試驗(yàn)是兩個(gè)版本，所以其中的500克，倒入干凈的不銹鋼容器中蓋蓋或者包上保鮮膜，另500克倒入酸奶機(jī)中（如果用電飯鍋，你擇的容器一定要比電飯鍋小就可以）；

4、電飯鍋里倒溫水，里面倒扣一盤(pán)子，目的是讓電飯鍋里的水不碰到我們的不銹鋼容器；

5、將不銹鋼容器放進(jìn)去（這個(gè)容器是我的打蛋盆）；

6、蓋蓋，插上電源，保溫6個(gè)小時(shí)，取出放冰箱冷藏過(guò)后再吃。

酸奶機(jī)版的請(qǐng)點(diǎn)擊這里

自制酸奶記之三輕乳酪蛋糕

自制酸奶記之二酸奶蛋糕

自制酸奶記之一果粒酸奶

1、酸奶如果想再稠一些，時(shí)間可以再長(zhǎng)一些，讓其發(fā)酵。

2、這里沒(méi)放糖，你可以加些果醬食用，或者象我放些蜜紅豆。

3、由于天氣問(wèn)題，可能時(shí)間上會(huì)有所差異。

4，為什么說(shuō)自制酸奶好呢，我想主要是新鮮，超市因?yàn)橐?jīng)過(guò)運(yùn)輸，所以到我們手里的時(shí)候時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了。我們喝自己制作的酸奶，不光是價(jià)格便宜，而且可以隨意加新鮮的顆粒，時(shí)刻新鮮。

5，這個(gè)電飯鍋酸奶是我第一次制作，效果還不錯(cuò)。想起以前用酸奶機(jī)也做了三次才滿意哦。

兩杯酸奶，前面一杯是電飯鍋，后面一杯是酸奶機(jī)，隨意選擇哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/154392288.html