2012/2/8 19:09

米婭的焙煮時(shí)光 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

不預(yù)訂沒(méi)得吃的日本料理-上海•初花

都說(shuō)料理無(wú)國(guó)界，一個(gè)國(guó)家或民族的飲食文化總能深深打動(dòng)不同膚色的人。就好比任何一個(gè)國(guó)度里都有中國(guó)餐館，總有無(wú)數(shù)外國(guó)粉絲執(zhí)迷于此，也好比在中國(guó)也能吃到無(wú)數(shù)正統(tǒng)的各國(guó)料理，我們也會(huì)為他們著迷和傾倒。

法國(guó)菜的奢華眩目，令人心醉；地中海風(fēng)味的菜清新浪漫，引人留戀；韓國(guó)菜的樸實(shí)秀麗，讓人覺(jué)得無(wú)比親近；日本菜的精致淡雅，余韻悠長(zhǎng)，極是令人回味……

日本料理是我最?lèi)?ài)的異國(guó)美食，愛(ài)它不僅僅源自味覺(jué)，更欣賞他們對(duì)待美食的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。從選材的苛刻，到烹飪的技巧，醬汁的熬燉，直至盛放的器皿無(wú)一不是精心選擇、盡心料理，直至完美呈現(xiàn)在食客面前，我想，只有此時(shí)，廚師才是真正松下一口氣，只等著看客人的滿意笑容了。

對(duì)于日本料理的鐘愛(ài)，實(shí)在無(wú)法忍受無(wú)限的想念和無(wú)法抑制的口水，便攜家人一起去了“初花”，狠狠解了一下饞。

一般外出吃飯，我總是喜歡提前訂好位，以免要掃興地排隊(duì)，這次也不例外，提前一周就打去電話預(yù)訂，原本想訂周末晚上的，居然告知已經(jīng)訂滿了，只好改在周日中午，可想要的靠窗位置也已滿了，罷了，不靠窗就不靠了，反正不影響口味，于是趕緊敲定，要是再猶豫下去，怕是要再等一周了。

人氣如此火爆是我沒(méi)有想到的，更想不到的是，當(dāng)天親眼見(jiàn)到前臺(tái)接待拒絕了兩位沒(méi)有預(yù)訂的食客，這里要解釋一下，“初花”是無(wú)限時(shí)無(wú)限量的點(diǎn)單式日本料理，一般客人都不會(huì)很快離開(kāi)，所以前臺(tái)會(huì)拒絕沒(méi)有預(yù)訂的客人，也是為客人考慮。

既然人氣超旺，自然味道非常出眾，一嘗過(guò)后，果然名不虛傳。所有食材非常新鮮，刺身鮮美無(wú)比，烤物噴香，煮物清爽，壽司精美，甜品濃稠，總之，所有的食物色香味俱全，真恨不能把菜單上所有的食物都吃個(gè)遍，只遺憾胃口實(shí)在有限，只待下次繼續(xù)品嘗了。

“初花”隱匿在一座賓館之內(nèi)，也遠(yuǎn)離商業(yè)圈，但憑著精致上乘的食物吸引著無(wú)數(shù)食客，火爆到不預(yù)訂沒(méi)得吃的程度，真是應(yīng)了那句老話“酒香不怕巷子深”。

手巾，端上來(lái)的時(shí)候是微燙的，可見(jiàn)服務(wù)很細(xì)致。

和風(fēng)餐具，樸實(shí)但很有味道。

菜單。

菜單首頁(yè)上很貼心地作了不少說(shuō)明。

梅酒，日本酒代表之一。