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花卷

花樣花卷

和包子、饅頭類似的面食。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。產(chǎn)品特點 形似菊花，軟綿回甜。

南瓜雙色花卷

原料：

南瓜泥、中筋面粉、牛奶、酵母粉、水、糖、鹽。

做法：

  1. 分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎(chǔ)發(fā)酵；
  2. 面團發(fā)酵成原面團2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵；
  3. 將發(fā)好的面團移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋面粉連續(xù)揉搓；
  4. 揉搓成為光滑沒有氣泡的面團（這30-40克面粉是額外加的，這樣的做法可以讓饅頭的口感比較扎實，如果想要比較松軟的口感，改為10克就好）；
  5. 2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起……

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