果醬

果醬，也叫果子醬，是用水果加糖、果膠制成的糊狀食品。果醬是長時間保存水果的一種方法，是一種以水果，糖，及 酸度調(diào)節(jié)劑以超過100℃ 制成的凝膠物質(zhì)，主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄玫瑰果實等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，制作時，同一時間通常只使用一種果實。

果醬營養(yǎng)功效

果醬細軟、酸甜，營養(yǎng)極為豐富。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷，預防佝僂病，還能增加血色素，對缺鈣性貧血有輔助療效。所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。