2024/1/17 12:44

2023年12 月14 日公布的《香港澳門米其林指南》伙拍澳娛綜合度假股份有限公司呈獻(xiàn)“Timeless Gastronomy”(時(shí)代傳承的味道)星級(jí)饗宴。晚宴將于 2024年1月20日在澳門上葡京綜合度假村內(nèi)瑰麗典雅的上葡京禮堂舉行。

超過(guò)一世紀(jì)以來(lái),《米其林指南》一直是世界重要的餐飲指南,也是最廣為人知的國(guó)際品牌之一。其實(shí)體與網(wǎng)絡(luò)的平臺(tái),涵蓋了餐飲與旅游的大小事。其餐廳評(píng)級(jí)以及內(nèi)容,受到業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)者、精致餐飲與美食愛(ài)好者,以及旅行家、在地專家以及全球大廚們的關(guān)注,所以能夠得到《米其林指南》的認(rèn)可和支持,不僅是一種肯定更是一種榮耀。

在此次晚宴中,將邀請(qǐng)四位來(lái)自全球、擁有不同的文化背景并榮獲米其林三星的知名大廚,共同在澳門展示自己獨(dú)特的技藝。其中,備受矚目的當(dāng)屬來(lái)自澳門新葡京的天巢法國(guó)餐廳行政總廚 Julien Tongourian,

這位在澳門本地享有盛譽(yù)的大廚不僅繼承了大師Jo?l Robuchon 先生的衣缽,而且其本身也獨(dú)具創(chuàng)新實(shí)力,在傳承經(jīng)典魅力的基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代技藝,讓烹飪更顯現(xiàn)代化的特色。

另外還有來(lái)自瑞士Memories主廚 Sven Wassmer,

被認(rèn)為是史上最年輕的米其林三星主廚之一,其烹飪風(fēng)格獨(dú)特而令人耳目一新,菜式充滿鮮明個(gè)性而不造作,讓食客留下了深刻的印象。

來(lái)自日本的主廚松尾英明(Hideaki Matsuo)如今是大阪千里山柏屋的掌門人,

擁有卓越的日料技藝,呈獻(xiàn)滿載日本文化精髓的料理。

主廚 Heinz Beck雖然是德國(guó)人,

但是長(zhǎng)期居住在意大利,其烹飪風(fēng)格兼具兩國(guó)特色,更具新穎度,在他的帶領(lǐng)下La Pergola餐廳更是成為羅馬當(dāng)?shù)匚ㄒ坏拿灼淞秩遣蛷d。

“Timeless Gastronomy”(時(shí)代傳承的味道)星級(jí)饗宴的舉辦不僅是對(duì)一個(gè)時(shí)代味道的致敬,同時(shí)更是對(duì)于新時(shí)代飲食文化的積極創(chuàng)新,希望通過(guò)此次晚宴的舉辦,讓更多的美食文化在澳門這片沃土上實(shí)現(xiàn)多元交流,共同為廣大食客帶去融合了傳統(tǒng)與新潮的味蕾享受,讓我們一同期待這場(chǎng)如同交響樂(lè)般精彩的星級(jí)饗宴!