2023/12/14 18:27

在這個忙碌的世界里,我們常常各自為生活奔波,而家宴卻能將我們重新聚集在一起,它不僅填飽了我們的胃,更拉近了我們的心。近日,一家知名餐飲品牌為員工和顧客精心策劃了一場別開生面的家宴活動。

陽坊勝利涮羊肉,作為一家擁有深厚歷史底蘊的餐飲品牌,深知家宴的意義。今年10月,他們成功舉辦了“勝利家宴”,邀請了陽坊勝利的員工和他們的父母們來總部團聚,用非遺好羊肉熱情款待家人。這場家宴讓員工們深感溫暖,也收獲了無數(shù)感人的瞬間。

為了把這份溫暖分享給更多的顧客,陽坊勝利涮羊肉決定將11月定為“感恩月”,讓每個家庭都能體驗到勝利好羊肉帶來的幸福感。在“感恩月”活動中,陽坊勝利涮羊肉為超過XX個家庭舉辦了家宴,讓他們共享天倫之樂。

陽坊勝利涮羊肉對產(chǎn)品的執(zhí)著和對非遺的傳承,都融入了這一場場溫馨的家宴之中。他們以對待產(chǎn)品的態(tài)度,用心烹飪出每一道美食,讓人們在享受美食的同時,也能感受到家的溫暖和幸福。這就是陽坊勝利涮羊肉對“家宴”的詮釋,也是他們對傳統(tǒng)文化的致敬和對消費者的真摯感謝。

一、給你一張父母時期的結(jié)婚證,讓你感受那個時代的愛情印記。

陽坊勝利涮羊肉發(fā)起的“感恩月”活動,不僅僅只是請父母吃頓飯那么簡單哦。

作為老北京涮肉界的行業(yè)大佬,39年來陽坊勝利見證了一代又一代人的闔家團圓,更是看到了一個又一個“勝利人“專業(yè)敬業(yè)地服務(wù)顧客。很多陽坊勝利各個崗位的工作人員都舍棄了自己的團圓,成就每一個顧客每一個家庭的團圓。因此陽坊勝利涮羊肉決定發(fā)起以“心懷感恩 與愛同行”為主題的陽坊勝利家庭日一一呼吁員工找到父母的結(jié)婚證,傾聽父母之間的故事,將心底的愛意表達出來。

這次活動也讓很多人第一次感受到父母之間藏得很深卻很堅定的愛:父親從15歲開始就離開家闖蕩掙錢,在結(jié)婚之后,父母兩人風(fēng)風(fēng)雨雨攜手努力,自己省吃儉用,卻培養(yǎng)了家族的8個大學(xué)生,劉家也誕生了全村第一個男大學(xué)生和女大學(xué)生。

陽坊勝利的工作人員把啟明的父母從老家接來,帶著他們品嘗了陽坊勝利的非遺好羊肉。在父母離開北京時,對啟明說的最多的三個字就是,“好好干!”

在活動中,有人發(fā)現(xiàn),自己的婚戀觀,就是父母愛情的延續(xù);有人第一次真正走進父母的世界;還有人借著這一機會,跟父母好好聊了聊天。

陽坊勝利總經(jīng)理李晶蕾說,“大家每一個人的故事,就像是我近年收到的最驚艷最動人的禮物,真的感動不已?！?/p>

隨著大家分享的自己父母故事陸續(xù)出現(xiàn),整個團隊都被一個個溫暖和各種開心的故事包圍、感染、震撼到了,也讓李晶蕾決定,顧客也要感受到來自“勝利家宴”的溫暖。

據(jù)了解,只要顧客拍下父母的結(jié)婚證,寫下最想說的關(guān)于父母的故事,加陽坊勝利家庭日海報圖,發(fā)至朋友圈,并按照預(yù)約時間到店用餐,就有機會得到一座[18K金鍍金小金羊全家福]。

很多人通過活動回顧父母的人生,才發(fā)現(xiàn)原來父母的人生如此傳奇,那些受用終身的道理,那些努力經(jīng)營生活的態(tài)度,也在不言中:有已為人父的顧客在朋友圈寫下,“爸爸媽媽一起走過風(fēng)雨40年,如今我已經(jīng)有妻有子,感謝這次活動讓我再次感受父母的教誨”;

還有人分享了自己的公婆最質(zhì)樸的愛情,“婆婆不愛做飯,公公就為她做了一輩子飯”;還有人感慨到,“小時候聽父母的嘮叨是服從,長大后聽到嘮叨是叛逆,如今再聽就是幸福?！睍r光在變,但親情永遠無法被替代。

二、顧客的需求和偏好會隨著時間改變,但我們的職責(zé)和真誠始終不變。

對于當下的老字號企業(yè)來說,如何將數(shù)百年歷史的菜品傳承下去,確實是一個令人深思的課題。而這家老字號能夠傳承39年的秘密,也正是在“家宴”中找到了答案。

在改革開放初期,技藝第四代傳承人李勝利夫婦于1984年創(chuàng)辦了陽坊鎮(zhèn)第一家涮羊肉館,重新喚醒了陽坊人內(nèi)心深處的“涮肉文化基因”。1993年,“勝利涮羊肉”走出陽坊,走向全北京。

由于堅持使用優(yōu)質(zhì)食材,陽坊勝利在還未走出陽坊的時候,就吸引了許多京城的老饕專門前來品嘗。幾十年來,陽坊勝利積累了大量的忠實顧客,甚至有的祖孫三代一直選擇在陽坊勝利享用美食。

這次“感恩月”活動,從提議到策劃、從員工內(nèi)部到全民參與,陽坊勝利涮羊肉不計成本為每個家庭提供了一次次難忘的家宴體驗,這也與這家老字號一直傳承的價值觀高度契合。通過這次活動,陽坊勝利進一步深化了與顧客之間的情感聯(lián)系,也讓更多的人能夠品味到這家老字號企業(yè)的美食和文化。

家宴,一個充滿溫馨與情感的詞匯,代表著一家餐廳對品質(zhì)的自信。

陽坊勝利,作為北京餐飲界第一個五代傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),始終堅守著厚道本分的生存之道。39年來,他們只選用錫林郭勒草原天然沙窩草場的黑頭白羊,堅持沒有“熊貓羊”,陽坊勝利涮肉不開門。

陽坊勝利的羊肉選材如此講究,是因為他們深知品質(zhì)是餐廳的生命線。他們堅持采用祖?zhèn)鞯那逭嫜蛉饧庸すに?自然排酸,確保羊肉保持最好品質(zhì)。而李家五代傳承的肉卷加工技術(shù),更是用精選的天然羊肉的不同部位,按不同的比例配比手工配制出“三秒即熟、久涮不老、香甜不膻兩百年”的勝利家涮肉。這些非遺技藝留在味蕾上的記憶以及文化的傳承,讓老字號有了一種靈魂和根基。

除了菜品的品質(zhì)堅守,用戶認知也是另一方面。京城餐飲老字號,來消費的大多是老顧客,面對更有消費力的90后、00后,陽坊勝利涮羊肉果斷砍掉了店里所有的鍋底,提出“好羊肉才敢清水涮”,與農(nóng)夫山泉達成戰(zhàn)略合作,決定只用清水鍋涮羊肉。這一舉措既能最大程度上還原羊肉本真的滋味,又能體驗和傳承一種文化。

同時,家宴更凝結(jié)著39年來的“勝利”精神。

過去,陽坊鎮(zhèn)因為有陽坊勝利,陽坊鎮(zhèn)上的老百姓曾經(jīng)近20年吃羊肉火鍋沒漲價。因為有陽坊勝利,整個陽坊鎮(zhèn)有數(shù)十家陽坊涮肉,以至于陽坊涮肉成為了老北京涮肉的一個門派、一個代名詞。

在李晶蕾的父母把企業(yè)交給她的時候,曾提到“是這方土地上的百姓成就了我們陽坊勝利”。因此,學(xué)會感恩、真誠、本分、厚道成為了陽坊勝利對待產(chǎn)品的態(tài)度,更是很多陽坊勝利員工對待顧客的準則。

在各類網(wǎng)紅火鍋打入北京市場時,多家老牌餐飲企業(yè)都效仿其商業(yè)模式,“北京涮肉”面臨失去身上千百年來積淀的老北京文化特色。但陽坊勝利扛起“老北京涮肉”的大旗,繼承和發(fā)展老北京涮肉文化,堅守初心和品質(zhì)。

如今的家宴,既是敞開懷抱,真誠讓顧客檢驗非遺好羊肉的品質(zhì);同時也通過曬父母結(jié)婚證的活動,讓每個人都感受到愛和溫暖,感受到這家企業(yè)的真誠和厚道。陽坊勝利已經(jīng)不僅僅是經(jīng)營者和堅守者,更需要像“傳道者”一樣:不但要活下去,還要傳承下去。

所以,陽坊勝利的探索不再僅僅局限在盈利,而是成為一種文化現(xiàn)象。家宴承載著家的記憶,而陽坊勝利承載著堅守的溫度。