2012/5/1 17:02

近日，由中國調(diào)味品協(xié)會主辦的2011’中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會（簡稱CFE2011）組委會發(fā)布了最新的參展商名單，八十余家的醬油企業(yè)集體亮相成為本次參展商的最大亮點，已參展的國內(nèi)知名品牌包括了加加、李錦記、欣和、珠江橋、廚邦、海天、味事達(dá)、淘大、致美齋、東古、一品鮮、恒順、老才臣等，幾乎囊括了國內(nèi)所有的一線醬油企業(yè)。與此相配套，一大批與醬油相關(guān)的機械設(shè)備企業(yè)以及配料企業(yè)、科研院所也紛紛到會參展。

CFE2011展會負(fù)責(zé)人介紹到，醬油是我國產(chǎn)量最高的調(diào)味品，近年來，保持了產(chǎn)量、產(chǎn)值的雙高速增長。為鼓勵我國醬油產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，CFE組委會每年都舉辦各種新技術(shù)推廣會以及新產(chǎn)品展示會等活動，來鼓勵行業(yè)對醬油新品的研發(fā)，如今，市場上銷售的醬油產(chǎn)品由單一品種逐漸演變?yōu)槔铣?、生抽、鐵強化醬油、面條鮮醬油、低鹽醬油、魚醬油等各種新式醬油百家爭鳴的局面。醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，也帶動了相關(guān)設(shè)備、配料的發(fā)展和創(chuàng)新，許多醬油上游企業(yè)紛紛選擇CFE新技術(shù)交流平臺來推廣最行的行業(yè)技術(shù)。

2011年，為順應(yīng)我國醬油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大勢，中國調(diào)味品協(xié)會應(yīng)勢成立了醬油專業(yè)技術(shù)委員會，除吸納了醬油企業(yè)作為會員外，也吸納了一大批醬油科研機構(gòu)、原料供應(yīng)商和生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商，通過協(xié)會來整合行業(yè)各類資源，進(jìn)一步促進(jìn)我國醬油產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范我國醬油行業(yè)的生產(chǎn)與市場。本次展會，組委會將充分利用協(xié)會資源和展會平臺，開展更多與醬油相關(guān)的技術(shù)交流活動和新品推介活動。