2012/5/1 16:38

乘飛機(jī)出國(guó)旅行的吳女士和家人，在廣州白云機(jī)場(chǎng)買(mǎi)了兩份面條和一小杯果汁，一共花費(fèi)204元。他們反映，不但菜肴的味道難以讓人滿意，就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也很差，套餐中承諾的中國(guó)茶和水果根本就沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。面對(duì)記者的疑問(wèn)，白云機(jī)場(chǎng)的工作人員表示，只要有乘客愿意購(gòu)買(mǎi)就說(shuō)明定價(jià)是合理的，該機(jī)場(chǎng)四星餐廳的單品價(jià)格、五星餐廳的所有餐飲，都是按照市場(chǎng)規(guī)則定價(jià)，遵循市場(chǎng)規(guī)律去做的。

國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)的餐飲價(jià)格畸高，可以說(shuō)是個(gè)老問(wèn)題了，絕大多數(shù)有乘飛機(jī)經(jīng)歷的人，對(duì)此也都有共同的感受。也正因?yàn)檫@樣的原因，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)在機(jī)場(chǎng)的限制區(qū)里，很多饑腸轆轆的旅客選擇以方便面果腹。當(dāng)然我們必須承認(rèn)，白云機(jī)場(chǎng)并沒(méi)有強(qiáng)制旅客進(jìn)餐廳消費(fèi)。但是，機(jī)場(chǎng)方面對(duì)餐廳價(jià)格畸高，以“愿買(mǎi)愿賣(mài)”、“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”來(lái)解釋，在筆者看來(lái)卻完全是強(qiáng)詞奪理。

不錯(cuò)，是有一部分旅客愿意購(gòu)買(mǎi)白云機(jī)場(chǎng)的高價(jià)飯食，但更多的人選擇吃方便面的現(xiàn)實(shí)告訴我們，機(jī)場(chǎng)的餐飲企業(yè)并沒(méi)有面向正常需求正常提供產(chǎn)品。也就是說(shuō)，它們單方面影響著價(jià)格，這樣的狀態(tài)怎能叫市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)呢？

有荷蘭旅客介紹了國(guó)外機(jī)場(chǎng)的情況，說(shuō)很多國(guó)家機(jī)場(chǎng)的餐飲價(jià)格和市中心的價(jià)格差不多，最多也就貴出20%左右，在巴黎戴高樂(lè)機(jī)場(chǎng)，一杯新鮮果汁是兩歐元，比白云機(jī)場(chǎng)便宜不少。而記者來(lái)到與廣州僅咫尺之遙的香港機(jī)場(chǎng)，同樣七八十元的套餐比白云機(jī)場(chǎng)豐盛得多，并且與香港市區(qū)的價(jià)格相當(dāng)。莫非白云機(jī)場(chǎng)的餐飲是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，巴黎、香港的反而不是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)？

與工作人員說(shuō)的相反，造成白云機(jī)場(chǎng)的餐廳質(zhì)次價(jià)高的最重要原因，恰恰在于白云機(jī)場(chǎng)對(duì)餐飲服務(wù)，沒(méi)有按照市場(chǎng)規(guī)律去經(jīng)營(yíng)。偌大的國(guó)際出發(fā)區(qū)一共只有四家餐館，不妨試想一下，如果白云機(jī)場(chǎng)像香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)那樣，兩個(gè)客運(yùn)大樓就有超過(guò)80家餐廳，有充分激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，那些號(hào)稱“四星”、“五星”的餐廳，還會(huì)對(duì)顧客愛(ài)理不理，甚至明目張膽地短斤少兩嗎？

當(dāng)然，按照中國(guó)民航學(xué)院一位專家的說(shuō)法，目前我們的機(jī)場(chǎng)餐飲定價(jià)并不違法?；蛟S，這也是白云機(jī)場(chǎng)方面的底氣所在。然而，即便“并不違法”，也絕不意味著做法符合“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”，更不意味著現(xiàn)狀合理、無(wú)需改變。機(jī)場(chǎng)讓餐飲服務(wù)壟斷經(jīng)營(yíng)，似乎更便于管理也能賺錢(qián)，但長(zhǎng)遠(yuǎn)會(huì)影響自身形象，也間接影響經(jīng)濟(jì)收益?，F(xiàn)在，航空公司之間都逐漸放開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)了，機(jī)場(chǎng)也面臨著高鐵等的激烈挑戰(zhàn)，難道機(jī)場(chǎng)的餐飲服務(wù)區(qū)域還要一直當(dāng)反市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的“飛地”？