2012/5/1 16:33

進(jìn)入冬季以來，一直晴好的天氣利于蔬菜的生長(zhǎng)，不僅蔬菜賣相好，而且品種豐富，應(yīng)節(jié)以及反季節(jié)蔬菜大量上市，價(jià)格便宜。昨天，記者從市農(nóng)產(chǎn)品物流批發(fā)中心了解到，與今年入冬前相比，近日蔬菜價(jià)格整體降幅達(dá)到兩成左右。

價(jià)格便宜市民開心

“真是便宜，現(xiàn)在的生菜、麥菜一斤只要花一元錢就能買到，而且又靚?！弊蛉障挛?時(shí)，正在花園市場(chǎng)買菜的葉女士高興地說。記者昨日走訪我市幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，目前，生菜、麥菜、上海青零售價(jià)格為11．5元／斤，蘿卜、芹菜1．5元／斤，菜心、大蒜2元／斤，瓜類價(jià)格尤其是反季節(jié)蔬菜價(jià)格，則略顯高些，如青瓜2．5元／斤，涼瓜3．5元／斤。南坑市場(chǎng)一位檔主告訴記者，每天晚市時(shí)，蔬菜價(jià)格比早市還要便宜2至5角錢左右。

市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)物流中心吳經(jīng)理介紹，我市市場(chǎng)上銷售的蔬菜以外地菜居多，占了七成左右，而本地蔬菜則占三成，這是因?yàn)楸臼杏玫剌^少的緣故，加之人口的增多，本地蔬菜在我市供不應(yīng)求，所以必須靠大量的外地菜進(jìn)行補(bǔ)充。

吳經(jīng)理說，入冬以來由于珠海天氣晴好，有利于蔬菜的生長(zhǎng)，無蟲害，各類蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量都有較大提高。與入冬前相比價(jià)格相對(duì)便宜，并拉動(dòng)了外地蔬菜價(jià)格下降。像蘿卜、萵筍、大白菜、洋蔥、卷心菜、土豆等外地菜，它們的價(jià)格較去年同期也有所下降。

據(jù)吳經(jīng)理預(yù)測(cè)，臨近春節(jié)，因北方天氣寒冷、交通運(yùn)輸?shù)仍?，北方蔬菜南下的?shù)量會(huì)比現(xiàn)在略少一些，但廣東省內(nèi)的蔬菜會(huì)及時(shí)補(bǔ)充，市場(chǎng)價(jià)格不可能像去年一樣出現(xiàn)大的漲幅。

餐館菜式價(jià)格不變

據(jù)悉，除了蔬菜外，食用油和燃?xì)鈨r(jià)格也有所降低，那么餐飲業(yè)的菜式價(jià)格是否也隨之調(diào)整？新香洲一家經(jīng)營(yíng)粵式菜的餐館女老板告訴記者，雖然蔬菜、燃?xì)鈨r(jià)下降，但其它價(jià)格并未降低。就他們而言，每天所用的蔬菜一般有20多斤，整體上所占比例很小，所以幫助并不大，只能說減輕了一些成本支出而已。

據(jù)她介紹，餐館的營(yíng)業(yè)面積為100平方米，每個(gè)月租金1萬多元，且每年都在上漲；最低的一個(gè)人工包吃包住也要1000元，少了沒人愿意干；燃?xì)庵С雒吭?1．2萬元。加上其它，一個(gè)月總共成本支出約13萬元，壓力挺大，所幸餐館經(jīng)營(yíng)這么多年，菜式出品好，仍有不少老顧客光顧，也才能一直支撐下來。

女老板說，去年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)良好，許多人都掙了不少錢，請(qǐng)客吃飯、擺酒席祝賀生日的市民比較多。但今年由于金融危機(jī)，現(xiàn)在外出到餐館吃飯的市民，明顯比去年有所減少，一些人到餐館吃飯，花錢也沒有過去大方了，餐館的生意肯定受到一定的影響。

也有經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，餐館的每道菜式以及價(jià)格，都是經(jīng)過專門的研究才定下來的，必須在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，不可能因少部分產(chǎn)品價(jià)格上下波動(dòng)而變來變?nèi)ィ駝t容易讓人產(chǎn)生不信任感，顧客最終看中的還是餐館菜式的出品、是否誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等。