2012/5/1 16:29

針對(duì)最近市民比較關(guān)注的水果安全問(wèn)題，昨日，廣東省食品安全委員會(huì)的華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授陳永泉、廣東省植保總站研究員李暢方、農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)副主任王富華等三位主任委員出面澄清，絕大多數(shù)水果是安全的，可以放心吃，同時(shí)糾正了一些不正確的看法，比如，在水果上使用催熟劑是一種普遍的技術(shù)，只要使用的是國(guó)家允許的催熟劑，不超量，都是安全的。

香蕉可合理用催熟劑

針對(duì)香蕉用催熟劑的問(wèn)題，三位專家表示，催熟劑現(xiàn)在也是使用比較廣泛的調(diào)節(jié)劑，特別是在香蕉來(lái)說(shuō)，是使用非常普遍的，催熟劑是乙烯利，在采摘的時(shí)候還是綠色的，樹(shù)上掛黃以后再摘的還是比較少。乙烯利使用，國(guó)家規(guī)定只要不超過(guò)每公斤兩毫克就可以放心食用，對(duì)健康沒(méi)有任何影響。

另外，反季節(jié)水果不一定就是人工催熟的，通過(guò)我們科技的進(jìn)步也可以改變它的品種、改變它的種植條件、改變外部種植的環(huán)境，達(dá)到反季節(jié)的目的，這就不是催熟的，而是長(zhǎng)熟的。

水果農(nóng)殘檢出率不高

對(duì)于水果的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，三位專家表示，現(xiàn)在水果使用的農(nóng)藥大部分都是低毒、低殘留，比較容易分解，現(xiàn)在很多批發(fā)市場(chǎng)都給了速測(cè)儀，有沒(méi)有殘留，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)才可以賣。從多年的檢測(cè)情況看，水果農(nóng)殘超標(biāo)的可能性還是比較少的，水果從摘下來(lái)到吃到我們的口里，起碼都要經(jīng)過(guò)十幾天，已經(jīng)過(guò)了農(nóng)藥的降解期，所以在水果這一塊農(nóng)藥殘留不是問(wèn)題。

專家表示，春節(jié)前政府就組織了對(duì)廣東農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的檢驗(yàn)，有水果、香蕉、甘蔗、梨等等六七種，抽查了一百多個(gè)樣品，除了草莓，其他的五六種水果，合格率都是百分之百，農(nóng)藥殘留和重金屬的抽查結(jié)果，百分之百的符合食用標(biāo)準(zhǔn)，草莓的合格率差一些，但是也沒(méi)有很高導(dǎo)致中毒的含量。