2012/5/1 16:29

過年包餃子，面粉質(zhì)量可要“過得硬”。今天（2007.1.31日），北京市食品安全辦就讓3類不合格富強(qiáng)粉、水餃粉“下了崗”。而下崗原因全部是因?yàn)椤斑^氧化苯甲?！?。

過氧化苯甲酰實(shí)際上就是小麥粉的增白劑。據(jù)市食品安全辦專家介紹，適量加入過氧化苯甲酰對(duì)小麥粉的增白和熟化有一定的效果，能脫色漂白面粉，殺死微生物，加強(qiáng)面粉彈性和提高面制品的品質(zhì)。

但過量加入就會(huì)破壞面粉中的營養(yǎng)成分，降低面粉質(zhì)量，對(duì)人體健康也無益處。[美食中國]

本次全市停售食品共涉及“雪峰”牌富強(qiáng)粉、“魯陽”牌富強(qiáng)粉、“富林”饅頭水餃粉等6種質(zhì)量不合格食品。市食品辦提醒消費(fèi)者:凡已購買不合格食品的消費(fèi)者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

又訊，繼遼寧興城多寶魚恢復(fù)在京銷售之后，今天，又有一種“京味”多寶魚拿到了第二張“返場(chǎng)券”。今天上午，市食品安全辦宣布，經(jīng)整改后，“北京理工中興科技股份有限公司”養(yǎng)殖的多寶魚經(jīng)市有關(guān)部門檢測(cè)全都合格，現(xiàn)已恢復(fù)在京銷售。北京市民的春節(jié)餐桌又可以多添上一道鮮魚。