2015/7/8 18:45

導語：近日，北京電視臺關于假蜂蜜的相關報道中，食品專家提到“價格在20元以下的蜂蜜基本就不是真的”，這一說法引起了不少消費者關注。一直以來蜂蜜市場魚龍混雜，造假猖獗，幾乎已是公開的秘密，按照專家的說法，蜂蜜的質量實在堪憂，造假程度如此之高令人警醒。這樣的假蜜，你還敢喝嗎？

30元/斤均為假蜂蜜  消費者權益難保

市場上長期存在假蜂蜜，導致消費者對蜂蜜真假難辨價值難定，這一原本人們習以為常的營養(yǎng)食品，造假猖獗蒙昧消費者多年。節(jié)目中相關專家提到“價格在20元以下的蜂蜜基本就不是真的”這一說法，給不少長期購買超市打折蜂蜜的人們敲響了警鐘，真蜂蜜到底價值幾何？蜂蜜市場價格為何如此混亂？ 記者隨即對這個問題展開了調查。

記者走訪了一些老字號蜂蜜企業(yè)，并根據(jù)這些企業(yè)提供的內部真實數(shù)據(jù)進行了推算。以2014年槐花蜜為例，其原始收購價約為11.9/500g，加上蜂蜜的損耗、檢測、加工、包材等成本4.1元/500g，另計人工、物流、推廣等成本3.9元/500g，其最后成本價約為19.9元/500g，然后加上經(jīng)銷商及廠家各30%的合理利潤，呈現(xiàn)在市面上的一瓶500g槐花蜜合理價格應為33.6元。以上數(shù)據(jù)顯示30元/500g已經(jīng)是真假蜂蜜的臨界點了，市場上30元/500g以下的蜂蜜是真蜂蜜的可能性極低。

早在年初，中國消費者協(xié)會發(fā)布《30款蜂蜜商品比較試驗結果》，結果顯示汪氏、百花等品牌少量蜂蜜樣品檢出微量重金屬元素鎘、鉻，專家指出蜂蜜中的重金屬主要是來自于環(huán)境污染，某些企業(yè)采用了被污染的大米制作大米糖漿，摻進蜂蜜，因此被檢測出重金屬。此外標稱“有機蜂場”的洋槐蜂蜜和棗花蜂蜜樣品的脯氨酸含量檢測值小于20mg/kg，遠遠低于正常蜂蜜中脯氨酸含量，而脯氨酸是判定蜂蜜是否摻假的重要指標。記者還發(fā)現(xiàn)，目前市場上售賣的很多標有“純天然”、“野生”、“純正”等字樣的蜂蜜中，而配料表上卻出現(xiàn)蔗糖、果葡糖漿這些成分，業(yè)內專家認為這些蜂蜜從嚴格意義上來講均屬于勾兌蜂蜜。

蜂蜜市場假貨橫行  購買需謹慎挑選

通過超市及在電商網(wǎng)站搜索發(fā)現(xiàn)，同為蜂蜜，超市里的價格普遍在20-30元每斤，網(wǎng)上的價格就更是天差地別了，一款號稱“純天然土蜂蜜”的產(chǎn)品，價格居然低至12元每斤，而同樣是土蜂蜜，最貴的甚至高達5-6萬元每斤。

真蜂蜜含有的營養(yǎng)成分葡萄糖、果糖，極易被人體消化吸收且熱量很低，可促進新陳代謝，潤腸化毒，但如果是糖漿、糊精、白糖等摻雜、勾兌的假蜂蜜，不但沒有期待中的營養(yǎng)功效，反而會對身體健康構成威脅。我國蜂蜜的消費人群多為中老年人，這一人群普遍對價格比較敏感，在購買蜂蜜時產(chǎn)品標價是其重要考慮因素。據(jù)記者了解，大部分消費者都會選擇超市中正在打折或是價格較低的蜂蜜進行購買。一些廠家就是抓住這種消費心理，有意降低成本，在蜂蜜中摻入價格低廉的油菜花蜜或是用陳大米加工而成的果糖，槐花蜜每噸在2萬元左右，而大米、甜菜、玉米等糖漿的價格僅為槐花蜜的1/4，正是在牟取暴利的心態(tài)之下，假劣蜂蜜產(chǎn)品大量生產(chǎn)并充斥市場。因此蜂蜜市場一直上演價格戰(zhàn)導致假貨橫行的惡性循環(huán)，嚴重損害了消費者的合法權益。

作為普通消費者，很難在購買時從外觀上直接看出蜂蜜是否摻假，因此經(jīng)常會購入假蜂蜜。原中國蜂產(chǎn)品協(xié)會副會長駱尚驊指出，目前市場上存在很大比例的摻假蜂蜜，長期食用不僅對健康無益，反而會造成肥胖、骨質疏松，甚至肝腎功能下降、記憶力減退等身體危害。蜂蜜屬于健康食品，購買時切不可貪便宜，市場價格每斤20元以下的蜂蜜，尤其是像洋槐蜜等成本較高的蜂蜜，是真蜜的可能性基本為零。因此在購買蜂蜜時要認準QS食品質量安全認證，可通過倒置瓶體，看蜂蜜是否晶瑩剔透、流速緩慢，來辨別是否為貨真價實的蜂蜜。