2012/5/1 15:52

夾一片五花肉在嘴里時，你有沒有想到過這片肉從養(yǎng)到加工是怎么來的？8月起，你只要發(fā)一個短信，就能知道你買的豬肉的來龍去脈。

記者昨從市商務(wù)局了解到，8月后，蘇中首家肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)將在揚州試點。屆時，市民可通過短信、網(wǎng)站和豬肉銷售點的電子查詢終端，了解到相應(yīng)豬肉產(chǎn)品，從養(yǎng)殖、屠宰直到上餐桌的全程信息。據(jù)悉，市區(qū)4家生豬定點屠宰企業(yè)、20家重點農(nóng)貿(mào)市場、5家單位餐廳和11個大型超市，將率先試點安裝肉品追溯系統(tǒng)。

豬肉8月配上“電子身份證”

剛買的豬肉新鮮嗎？豬生前吃的是什么飼料，產(chǎn)地在哪？許多市民購買豬肉時，都會心存疑惑。特別是最近幾年，部分地區(qū)先后出現(xiàn)“瘦肉精”、注水豬肉，豬肉的健康安全成為市民關(guān)注的焦點。

“有了‘肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)’后，消費者這些疑慮都將迎刃而解?！弊蛱欤猩虅?wù)局透露，按照國家商務(wù)部的統(tǒng)一部署，我市將在今年8月份，率先在蘇中地區(qū)試點建成肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)。

市商務(wù)局有關(guān)負責人表示，建立肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)后，只要生豬進入定點屠宰企業(yè)，后腿就會打上一個專用的電子射頻碼或?qū)Ｓ秒娮訕撕?，此時，從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理，都將被記錄在無線射頻碼和專用電子標簽上。

經(jīng)了解，通過射頻工業(yè)讀卡器，市民就可以直接了解豬肉制品的前世今生。工作人員說，無線射頻碼和專業(yè)電子標簽，不但耐高溫、耐油污、防潮、防水、抗掛鉤金屬干擾，對人體沒有危害。因此，市民食用無線射頻碼和專用電子標簽肉品后，可放心食用。

一張票就能識別肉品的前世今生

今后，消費者到農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)或超市購買豬肉時，可先查看經(jīng)營戶是否使用了電子追溯條碼秤，再查看兩章一證，最后查看電子標簽（無線射頻碼）。商家在銷售豬肉時，也會根據(jù)規(guī)定向每一位消費者打印一張生豬產(chǎn)品溯源票據(jù)，票據(jù)上就印有豬肉追溯碼，所以消費者只需登錄“政府生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系溯源網(wǎng)站”，就能了解到自己所購豬肉的前世今生。

市商務(wù)局工作人員提醒廣大市民消費者，從8月份開始，如果在已實施生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)的區(qū)域內(nèi)購買豬肉時，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶經(jīng)銷的生鮮豬肉沒有電子標簽（芯片和兩章一證），市民可撥打12312向市商務(wù)局進行舉報。

懷疑肉品不新鮮，三種方式可查詢

據(jù)介紹，肉品進入銷售環(huán)節(jié)后，執(zhí)法人員只要用手持讀卡器，就可以讀出電子標簽中的相關(guān)信息。因為電子標簽的全部信息，都將通過肉品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，與生產(chǎn)屠宰企業(yè)、經(jīng)營戶、集體伙食單位的屠宰專用控制器、電子秤、電子查詢系統(tǒng)、電子追溯條形碼、肉類批發(fā)流通安全信息追溯系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)相連。

而消費者在購買肉品時，只要收集好經(jīng)營戶通過電子追溯條碼秤，打印出附有追溯條形碼的收銀條即可。工作人員說，與普通的收銀條不同的是，由電子追溯條碼秤打印出來的追溯條形碼，除了標明重量、單價、總價、攤位號等信息外，收銀條上還印有一串數(shù)字“食品安全追溯碼”。

消費者可以通過通過銷售終端查詢系統(tǒng)、手機短信以及上網(wǎng)查詢?nèi)N方式，全程追溯查詢豬肉制品的質(zhì)量情況。

據(jù)悉，數(shù)字“食品安全追溯碼”除了可追查問題豬肉的來源外，還能遏止所售肉品出現(xiàn)的短斤少兩現(xiàn)象。因為電子追溯條碼稱，將由國家商務(wù)部、省商務(wù)廳、市商務(wù)局、區(qū)（縣）市商務(wù)四級部門，遠程24小時全程監(jiān)控。在這種情況下，提醒消費者注意，我市“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”，一般只能查詢20天以內(nèi)的豬肉制品信息，因此，發(fā)現(xiàn)問題要及時查詢和舉報。

今后，“無芯片”生豬將禁止銷售

“今后，‘無電子標簽’生豬將禁止銷售。”昨天，市商務(wù)局如是明確表示。工作人員稱，我市試點上線的“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”，預(yù)計在8月以后投入使用。屆時，未打“電子標簽”的上市豬肉制品，職能部門將按照規(guī)定嚴厲查處。

根據(jù)試點“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”建設(shè)情況，全市將逐步由市區(qū)向其他縣（市）區(qū)依次推廣；而到明年年底，全市將實現(xiàn)肉品質(zhì)量信息可溯源全覆蓋。此外，通過全程質(zhì)量可追溯體系進入超市、賣場銷售的豬肉腌臘制品，也將通過類似身份證的電子標簽，同樣可以追溯肉料的全場質(zhì)量信息。

20家農(nóng)貿(mào)市場和11家超市等率先試點

經(jīng)了解，根據(jù)國家商務(wù)部規(guī)定，我市試點建成“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”后，試點單位將24小時通過“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”，全程報送生豬收購、屠宰、銷售、配送、食用等電子臺賬。

試點單位包括綠苑食品有限公司、祥泰食品有限公司、城北屠宰場等5家定點生豬屠宰企業(yè)；石塔、萃園、寶塔、解放橋、四季園、美琪、新城花園等 20家重點農(nóng)貿(mào)市場；揚州大學、揚州中學、揚大附中等5家重點集伙單位；大潤發(fā)、蘇果、世紀聯(lián)華、沃爾瑪、農(nóng)工商等11個大型超市賣場；另有1家冷鏈配送企業(yè)。