2012/5/1 15:51

世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)顧問２５日說，各國政府如果立法降低食品含鹽量，不僅可節(jié)省高額醫(yī)療支出，還能挽救數(shù)以百萬計人的生命。

世衛(wèi)組織聯(lián)合營養(yǎng)中心負(fù)責(zé)人、英國沃里克大學(xué)心血管疾病專家佛朗哥·卡普喬說，一些食品制造商在自發(fā)降低產(chǎn)品含鹽量方面取得進展，這種情形下，各國立法者更應(yīng)尋求以設(shè)立法律、法規(guī)形式控制國人鹽攝入量。

“如今，人們完全接受過多攝入鹽對人體有害的論斷，我們吃鹽太多，應(yīng)該減少攝入量，”卡普喬接受路透社記者采訪時說，“應(yīng)考慮運用監(jiān)管方式，加強并延續(xù)（一些食品制造商的）自發(fā)（控鹽）舉動?！?/P>

卡普喬說，西方國家民眾鹽攝入量大約８０％來自食品制造商所用添加劑。英國成年人日均攝入大約８．６克鹽，這一數(shù)字在美國約為１０克，幾乎是世衛(wèi)組織建議每日鹽攝入量的兩倍。研究人員認(rèn)為，人體每日僅需攝入大約１．５克鹽，世衛(wèi)組織每日５克的建議攝入量仍然“超標(biāo)”。