2017/10/13 17:31

食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）消息，10月11日英國食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布溏心雞蛋（runny eggs）食用建議指出，嬰幼兒、孕婦、老年人可以食用按照有關(guān)操作規(guī)范生產(chǎn)的溏心雞蛋。

據(jù)了解，在本次建議發(fā)布之前，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局曾認(rèn)為，免疫力低下人群不應(yīng)食用未熟的雞蛋，因?yàn)檫@種雞蛋可能含有沙門氏菌，食用后會誘發(fā)疾病。

然而，2016年7月，英國食品微生物安全咨詢委員會（ACMSF）專家組發(fā)布一份報(bào)告指出，英國雞蛋中的沙門氏菌含量出現(xiàn)大幅下降，按照《英國獅子編碼規(guī)范》（British Lion Code of Practice）所生產(chǎn)的雞蛋食用風(fēng)險(xiǎn)較低。英國超過90%的雞蛋均按照該規(guī)范生產(chǎn)。

基于以上原因，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局對以前溏心雞蛋的食用建議進(jìn)行了修訂，認(rèn)為嬰幼兒、孕婦、老年人可以食用溏心雞蛋。然而，本次修訂不適用于就餐需遵醫(yī)囑、免疫功能嚴(yán)重低下者，也僅針對按照《英國獅子編碼規(guī)范》生產(chǎn)的雞蛋。