2012/5/1 16:44

三文魚(yú)已經(jīng)取代了竹筴魚(yú)成為日本國(guó)內(nèi)日常用餐的首選水產(chǎn)品。日本的家庭主婦認(rèn)為，三文魚(yú)加工和烹飪都比較方便，而且隨著冷藏技術(shù)的改進(jìn)，進(jìn)口三文魚(yú)的質(zhì)量也有所提高。

今年5月21日，日本官方發(fā)布一份有關(guān)日本民眾水產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣的研究報(bào)告。報(bào)告稱，三文魚(yú)已經(jīng)成為日本日常食譜中最受歡迎的水產(chǎn)品。

在1965年，當(dāng)時(shí)最受日本民眾歡迎的水產(chǎn)品依次為，竹筴魚(yú)、魷魚(yú)和鯖魚(yú)，這些品種大都產(chǎn)自日本周邊海域。進(jìn)口三文魚(yú)因?yàn)檫\(yùn)輸途中質(zhì)量下降而被排除在外。

如今，在日本的壽司店里，由于金槍魚(yú)生魚(yú)片的價(jià)格居高不下，三文魚(yú)的銷售量已經(jīng)躍居榜首。與此同時(shí)作為日本家庭日常用餐的三文魚(yú)消費(fèi)數(shù)量也出現(xiàn)增長(zhǎng)。日本的家庭主婦通常喜歡將三文魚(yú)制成生魚(yú)片和壽司而不是烹飪。