2012/5/1 16:42

面對美國經(jīng)濟(jì)衰退的困境，笑容可掬的肯德基爺爺開始向中國市場“求救”。這個以炸雞著稱的快餐店近期推出了包括油條、皮蛋粥在內(nèi)的一些中式食品。據(jù)美國媒體報道，肯德基與必勝客所屬的百勝全球餐飲集團(tuán)正推出在中國擴(kuò)張計劃，期待中國在未來10年成為其最大的盈利源。

計劃今年在華再開425家店

百勝餐飲計劃于今年在中國再開設(shè)425家連鎖店。百勝餐飲總裁大衛(wèi)表示，他的設(shè)想是要在中國開設(shè)超過2萬家門店。投資者也普遍對中國策略表示歡迎。去年，百勝餐飲中國區(qū)盈利激增30%，達(dá)到3.75億美元，占公司總利潤的1/4以上。

大衛(wèi)預(yù)測，到2017年，中國市場貢獻(xiàn)的盈利額將達(dá)40%，屆時將超過美國市場的30%。2007年，百勝的股票上漲約29%。

今年百勝計劃在中國推出其早餐服務(wù)，現(xiàn)已在約半數(shù)的肯德基店嘗試，并會測試24小時的肯德基餐廳，擴(kuò)大配送服務(wù)。

肯德基積極實施本土化策略

正如在華的其他外國企業(yè)一樣，肯德基醒悟到不能僅依靠外國品牌的名字來尋求盈利增長，它們必須適應(yīng)中國人的口味和生活方式。于是，肯德基在菜單上做了“中國式修改”，增加了中國人每天上班時都會從街邊小販或小店中購買的早餐食物，如前面提到的油條。

中國經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮對此表示，目前看來，肯德基的本土化策略很成功，在中國的銷售也很有市場。協(xié)會兩周前做的一項調(diào)查顯示，專家對中式快餐的市場前景比較看好，百勝則是專家最看好的快餐企業(yè)之一，因為其“管理、經(jīng)營、品牌美譽(yù)度”在中國市場均有較好的表現(xiàn)，對中國消費者的口味、中國美食文化都有較深刻的理解。

“我們不能照搬國外模式。面對中國這樣的市場，每個人都應(yīng)當(dāng)努力開發(fā)新模式。”百勝餐飲中國區(qū)總裁SamSu說。

今年一季度，百勝餐飲中國區(qū)銷售額增長了12%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它國際市場5%、美國市場3%的增長額度。